Ana è arrivata dall'Argentina nel 2000 per raggiungere suo marito a Roma. In Italia ha continuato a lavorare nel settore dello sviluppo di nuovi prodotti alimentari nella stessa azienda dove lavorava già in Argentina. Nel frattempo ha continuato ad approfondire e a coltivare la sua passione per la storia, in particolare quella di Roma. Ana è stata sin da piccola un'appassionata della buona cucina, dell'arte di cucinare e accogliere gli amici. L'accoglienza nel migliore dei modi è stata sempre il suo motto. Con Maison Romana, e la possibilità di ricevere gli ospiti in un posto curato e gestito da lei, il suo sogno si fa realtà.